흑초 효능 Best 및 부작용
오늘은 검은색의 식초, 혹은 황갈색의 식초인 흑초에 대해서 알아보았습니다. 흑초는 말그대로 검은색을 띄고 있는 식초로 일본의 대표적인 식초라고 합니다. 일본의 전통적인 식초로 주로 가고시마에서 생산이 되는데 이 지역의 기후나 환경조건, 그리고 발효와 숙성을 1년이상 거쳐서 아주 어렵게 만들어진다고 하며, 일반 식초에 비해서 필수아미노산을 10배이상 함유하고 있어 건강한 식초로 인기가 많습니다.
이러한 식초는 국내 방송에서도 효능에 대해 여러번 다루었을 정도로 일반 식초와는 확실히 다른 많은 효능을 가지고 있다고 하는데, 그런 효능에 대해서 알아보았습니다.
흑초 효능
1. 다이어트
흑초가 유명해진 대표적인 효능으로 비만을 억제하는데 효과적이라고 합니다. 흑초는 체내 지방의 축적을 방해하고 억제하며, 지방이 연소되는것을 도와주기 때문에 다이어트를 할 때 섭취하면 좋은 음식이며, 시트르산 성분으로 인해 기초대사량이 높아져서 똑같이 운동을 해도 더 많은 칼로리를 소모할 수 있도록 도와준다고 합니다.
2. 체력증진, 피로회복
흑초는 다이어트에도 도움이 되지만 일반적으로 운동을 즐겨하는 사람들이 섭취하면 아주 좋습니다. 흑초에는 발린, 로이신, 이소 로이신 이라는 아미노산 성분이 다량 함유되어 있어 이것을 줄여 BCAA 성분이라고 부르는데, 이 성분들은 근육을 구성하는데 좋으며, 지구력과 체력을 향상시켜주는 역할을 합니다. 또한 일을 하거나 운동을 하게 되면 피로물질인 젖산 성분이 생성되는데, 흑초에는 구연산 성분이 다량 들어있어 이러한 젖산을 분해하기 때문에 피로회복에 좋습니다.
3. 혈액순환
흑초에는 일반 식초에 비해 필수아미노산 성분이 10배이상 다량 함유되어 있으며, 구연산 성분도 풍부하기 때문에 혈관의 건강에 효과적이라고 할 수 있습니다. 혈액이 뭉치는 어혈을 풀어주고 혈액순환을 촉진시키기 때문에 중성지방이나 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과도 있다고 하네요. 또한 혈액순환이 좋아져서 손발이 차가워지는 증상인 수족냉증을 개선하는데도 도움이 많이 됩니다.
4. 피부미용
흑초에는 아주 많은 성분들이 함유되어 있는데, 그 중 피부미용에도 효과적인 성분들이 많습니다. 시스테인 이라는 성분은 멜라닌의 색소침착을 억제하여 기미를 예방하고 피부를 깨끗하게 만들어주며, 글리신, 세린 등의 성분은 보습작용을 하여 피부의 수분을 유지시켜주는데 좋습니다. 이 외에도 류신, 트레오닌, 메타오닌 등의 다양한 성분들이 피부미용에 도움을 준다고 하네요
5. 장 건강
흑초는 각종 식이섬유와 다량의 아미노산 성분드로 인해 장의 건강과 장운동을 촉진시키는데도 도움이 된다고 합니다. 장운동이 촉진되기 때문에 숙변의 제거나 소화기능이 향상되고 변비를 개선하는데도 효과적이라고 하네요. 또한 카테킨산 성분으로 인해 대장균이나 비브리오균 등의 유해균을 억제하여 대장암을 예방하고 면역력을 향상시켜주는 효과도 있다고 합니다.
흑초 부작용 주의점
흑초는 딱히 부작용이 없다고 하지만, 산성이 강한 식초이기 때문에 과다섭취를 하게 되는 경우 위에 부담을 줄 수 있습니다. 흑초는 특히 산성이 강하기 때문에 물과 흑초를 9대 1 비율로 희석시켜서 소주잔 정도의 양만 섭취하는 것이 좋다고 하네요