목이버섯 효능 Best 5
이번엔 나무의 귀를 닮아서 이름붙여진 목이버섯에 대해서 알아보았습니다. 주로 아시아에서 많이 섭취하는 버섯으로 식감이 좋아서 각종 볶음요리나 국물요리에 사용되는데, 주로 짬뽕 등의 요리에서 흔하게 볼 수 있는 버섯입니다. 짬뽕외에도 각종 중국요리나 잡채에서 많이 사용되어 흔하게 보지만, 자주 섭취하면서도 목이버섯이 어떤 버섯인지는 모르는 분들이 많은것 같습니다.
목이버섯은 다양한 건강프로그램에 한번씩 언급이 될 정도로 건강에 효능이 좋다고 하는데, 어떤 효능을 가지고 있는지 자세히 알아보았습니다.
목이버섯 효능
1. 체내 면역력 향상
목이버섯이 함유하고 있는 성분중 가장 대표적인 성분으로 고분자 다당체인 베타글루칸을 꼽을 수 있습니다. 베타글루칸 성분은 대식세포와 NK 세포 등 면역기능이 뛰어난 세포의 활성화를 촉진하여 체내 면역력을 강화하는데 효과적인 성분으로, 이런 효과로 인해 각종 질환이나 성인병을 예방하는데 좋다고 합니다. 또한 면역력을 향상시키는 인터페론의 생성을 촉진하고 항암효과나 항산화효과 또한 뛰어나다고 하네요
2. 골다공증 예방
목이버섯에는 비타민D 성분과 함께 다량의 칼슘이 들어있어 뼈를 튼튼하고 건강하게 만들어준다고 합니다. 비타민D 성분이 칼슘의 흡수를 촉진하여 칼슘의 농도를 조절하는데 효과적이기 때문에 골밀도를 유지하고 향상하는데 도움이 많이 된다고 하네요. 나이가 들수록 칼슘이 빠져나가 골밀도가 낮아지고 골다공증 등의 질환이 유발되는데, 목이버섯이 이런 골다공증 예방에 좋다고 합니다.
3. 다이어트, 변비개선
목이버섯은 100g 당 13Kcal 로 매우 적은 칼로리를 가지고 있기 때문에 부담없이 먹을 수 있으며, 칼로리는 적지만 식이섬유는 여주의 2배 양상추의 3배에 달하는만큼 다량 함유하고 있기 때문에 포만감을 쉽게 느낄 수 있다고 합니다. 이런이유로 다이어트를 할 때 도움이 되는 음식이며, 풍부한 식이섬유로 인해 장운동이 좋아져서 소화기능도 향상되며, 숙변제거나 변비개선에도 효과적이라고 하네요
4. 노화방지
목이버섯의 베타글루칸 성분은 강력한 항산화작용을 하는 성분으로, 체내 유해한 활성산소의 제거에 도움이 되기 때문에 세포노화를 방지하고 괴사를 막는데 효과적입니다. 이로인해 피부세포의 노화를 막아줘서 피부미용에도 도움이 된다고 하며, 혈관의 활성산소 제거로 인해 혈액순환을 원활하게 만들어준다고 하네요
5. 당뇨개선, 빈혈예방
당뇨가 있는 분들은 아무 음식이나 섭취할 수 없어 어려움이 많은데, 목이버섯은 당질의 흡수를 늦춰줘서 혈당의 급격한 상승을 막아주기 때문에 당뇨가 있는분들도 마음편하게 먹을 수 있다고 합니다. 또한 철분과 엽산 성분이 풍부하여 적혈구 내의 헤모글로빈 생성이 촉진되고 조혈작용이 뛰어나기 때문에 어지럼증이나 빈혈증상을 개선하는데도 효과적이라고 하네요.