Anne

오늘은 곡물의 왕이라고 불린다는 귀리에 대해서 알아보았습니다. 귀리는 흔히 오트밀이라고도 부르는데요. 보통 귀리 열매를 갈거나 압착시킨 것을 오트밀이라고 부르며, 이것을 우유와 함께 아침식사용으로 많이 먹기 때문에 귀리라는 이름보다 오트밀이라는 이름이 더 친숙한 것 같습니다. 귀리의 원산지는 중앙아시아 아르메니아 지방이지만 현재는 세계 각국에서 재배하고 있으며, 쌀과 보리의 중간 모양의 생김새를 지닙니다. 연맥, 혹은 작맥 등으로도 불리는데 많은 영양성분과 효능을 지니고 있다고 하네요.

미국 유명 일간지 타임즈에서 10대 슈퍼푸드 중 하나로 선정하기도 했는데요. 귀리는 제과제빵이 가능하기 때문에 밀가루를 대체하는 식품으로도 주목을 받고 있는 곡물입니다. 우리나라에서도 꾸준히 인기가 높아지고 있으며, 각종 건강 프로에서도 다루고 있어요.

귀리 효능

1. 당뇨개선

귀리는 당뇨가 있는 분들이라면 한번쯤 들어봤을 만한 곡물인데요. 귀리에는 천연인슐린이라고 불린다는 베타글루칸 성분이 다량 함유되어 있기 때문에 체내 인슐린 분비를 도와주고 혈당을 조절하는데 효과적이라고 합니다. 또한 체내 당질의 흡수를 억제하여 식후 급격히 증가하는 혈당상승을 막아주기 때문에 혈당조절에 도움이 많이 된다고 하네요.

2. 혈관건강

귀리에는 식이섬유가 풍부하며, 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 8%~23% 정도 낮춰준다는 연구결과가 있다고 합니다. 콜레스테롤을 낮추고 중성지방을 억제하는 작용을 하기 때문에 혈관을 깨끗하게 만들어주며, 칼륨이 함유되어 있어 혈중 나트륨을 배출하는데도 도움이 된다고 하네요. 또한 독소, 노폐물을 제거하는 효과도 있기 때문에 고혈압이나 고지혈증 등의 혈관질환 예방에 좋은 음식입니다.

3. 다이어트 효과

귀리가 건강 프로에 나오면 제시카 알바, 앤 해서웨이 등의 헐리우드 스타들이 다이어트에 사용했다는 말이 자연스럽게 나오는데요. 이처럼 귀리는 다이어트에도 효과적인 식품이라고 합니다. 고단백질이며, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 쉽게 느낄 수 있기 때문에 다른 음식물의 섭취를 막고, 폭식이나 과식을 예방할 수 있다고 하네요. 또한 체지방을 감소시키고 노폐물과 독소를 배출하여 다이어트에 효과적이라고 합니다.

4. 피부미용

귀리에 함유된 프로스타클라딘 성분은 염증생성을 억제하는 항염작용이 뛰어난 성분으로, 이 때문에 염증으로 인해 발생하는 아토피나 여드름 등의 피부질환을 개선하는데 효과적이라고 합니다. 또한 비타민C 비타민E 가 풍부하여 피부내 콜라겐 합성을 촉진시키며, 피부노화를 늦추고 피부손상을 막아준다고 하네요.

5. 면역력 강화

귀리에 다량 함유되어 있는 베타글루칸 성분은 체내 면역력을 향상시키고 암세포의 증식과 생성을 막아주는 작용을 합니다. 또한 단배질, 필수아미노산, 각종 비타민 성분들이 풍부하며, 체내 유해한 활성산소를 제거하는 항산화작용이 뛰어나기 때문에 면역력을 향상시키는데 좋은 음식이라고 합니다. 단백질 소화효소의 일종인 프로테아제 라는 성분도 함유되어 있는데, 이 성분은 체내 발암물질과 바이러스의 활동을 억제시키는 작용을 한다고 하네요.

6. 골다공증, 빈혈 예방

귀리는 고단백질 식품이며, 칼슘이 다량 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 만들어주고 골밀도를 높여주는 효과가 있습니다. 이로인해 성장기 어린이의 골격발달이나, 노년층의 골다공증을 예방하는데 좋다고 하네요. 또한 현미보다 4배나 더 많은 철분을 함유하고 있어 혈액 속 헤모글로빈 생성을 촉진시키는 작용을 하기 때문에 철분 부족으로 일어나는 빈혈증상을 예방하는데도 좋다고 합니다.

귀리 부작용 주의점

귀리는 고단백질이고 식이섬유가 풍부하기 때문에 과다하게 섭취하는 경우 복부팽만감 등이 생길 수 있어 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 임신초기의 임산부는 가급적 섭취를 피하시는게 좋으며, 퓨린 성분이 있어 신장이 많이 안좋으신 분들도 섭취를 자제해야 한다고 합니다. 또한 다이어트에 도움이 되지만 칼로리가 많은 곡물이기 때문에 과다하게 섭취하면 오히려 살이 찔 수도 있습니다.

안녕하세요. 오늘은 다이어트 식품으로 유명해진 오트밀에 대해서 알아보았습니다. 예전에 귀리의 효능에 대해서 포스팅을 한 적이 있는데, 오트밀이란 귀리를 볶은 다음 거칠게 부수거나 납작하게 압착하여 죽처럼 조리한 식품을 말합니다. 유명한 영화인 레 미제라블에 나온 앤 해서웨이가 다이어트를 하기 위해서 오트밀을 섭취했다고 밝히면서 다이어트 식품으로 유명해진 것 같습니다.

약 2000년 전부터 섭취해오던 식품으로 서양에서는 아침식사 대용으로 많이 먹고 있으며, 요즘에는 국내 방송에서도 효능에 대해 다루면서 한국에서도 인기가 높아지고 있습니다.

그럼 오트밀의 효능에 대해 알아볼까요?

1. 다이어트 효과

오트밀이 인기를 얻은 가장 대표적인 효능은 다이어트 효과입니다. 앞서 말했듯이 많은 헐리우드 스타와 국내 연예인들이 애용하는 다이어트 식품으로 유명하며, 주로 수용성 식이섬유로 인한 포만감으로 인해 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 포만감을 느끼기 쉬워서 다른 음식을 섭취하지 않게 되고, 다양한 영양소로 인해 특정 영양의 결핍을 막아주며, 각종 비타민으로 인해 에너지 대사율을 높여줘서 운동의 효과를 극대화하는데 효과적입니다.

2. 피부미용

오트밀을 원료로 한 팩이나 화장품 등이 많이 출시될 정도로 오트밀은 피부미용에도 효과적이라고 합니다. 기본적으로 보습이나 탄력 등에 영향을 주며, 각질을 제거하는데 특히 효과적이라고 하네요. 오트밀에는 아베난스라미드 라는 성분으로 인해 항산화 효과 또한 강하여 피부세포의 활성산소를 제거하고 노화를 방지하는데도 좋습니다.

3. 뼈 건강

오트밀에는 식이섬유와 비타민 등의 많은 영양성분이 함유되어 있는데 특히 칼슘과 망간의 함유량이 높다고 합니다. 이로인해 뼈의 세포재생과 더불어 뼈를 튼튼하게 만들어주고 골밀도를 높여줘서 성장기 학생들의 골격발달이나 노년층이 걱정하는 골다공증을 예방하는데 좋은 음식이라고 하네요

4. 당뇨개선

당뇨가 있으시거나 당뇨에 대해 관심이 있는 분들은 한번쯤 들어봤을 만한 지수가 GI 지수입니다. GI 지수는 당흡수속도를 나타내는 지수인데, 오트밀같은 경우에 이 GI 지수가 상당히 낮아서 당으로 잘 흡수되지 않고 살도 그만큼 찌지 않는 음식입니다. 이로인해 당이 잘 올라가지 않아서 당뇨가 있는 분들이 안심하고 드실 수 있으며, 프로스타 클라딘 성분으로 인해 인슐린 분비를 컨트롤 하는데도 효과가 있다고 하네요

5. 혈관건강

앞서 말했듯이 오트밀에는 풍부한 수용성 식이섬유와 베타글루칸 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분으로 인해 혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관을 깨끗하게 만들어서 각종 혈관질환이나 성인병을 예방하는데 도움이 된다고 하네요. 또한 소염효과도 있어서 혈관 내의 염증을 억제하는데도 좋다고 합니다.

오트밀 부작용 주의점

오트밀은 딱히 부작용이 없는 식품이지만 요산이 높은 사람은 섭취를 자제하는 것이 좋다고 합니다. 또한 임산부가 섭취할시 유산이 될 가능성이 있다는 말이 있는데 과학적으로 정확한건 아니지만 조심해서 나쁠건 없으니 임산부라면 섭취를 금하시는 것이 좋겠네요

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