Anne

오늘은 말그대로 땅에서 나는 계란이라고 불리는 토란에 대해서 알아보았습니다. 토란은 9월에서 11월까지 제철인 음식으로 죽어가는 장을 살리기 위해 꼭 먹어줘야할 채소라고 하네요. 토란의 원산지는 인도에서 동남아시아 지역이라고 알려져 있지만, 우리나라에서도 옛 한방서적인 항약구급방에도 언급될만큼 오랜시간 밥상에 올라왔던 음식이기도 합니다. 지금은 명절에만 가끔볼 정도로 생소한 음식이 되었지만 여러가지 영양성분을 가지고 있습니다.

특히 최근에는 토란이 건강프로그램에 나오면서 많은 사람들이 찾는 음식이기도 한데요. 건강에는 어떤 효능을 가지는지 자세히 알아보았습니다.

토란 효능

1. 다이어트 효과

토란은 수분이 많이 들어있는 음식으로 100g 당 58Kcal 의 적은 칼로리를 가지고 있습니다. 칼로리는 낮지만 식이섬유와 칼륨이 풍부하여, 체내 나트륨 농도를 줄여주고 포만감을 쉽게 가지게 도와줘서, 다이어트를 할 때 섭취하면 좋은 음식이라고 합니다. 또한 끈적한 뮤신성분에는 단백질 분해효소가 들어있어 소화작용을 도와주며, 운동을 할 때 근육의 성장을 도와주기도 합니다.

2. 위 건강

토란을 자르면 끈적끈적한 물질이 나오는데 이것이 뮤신 이라는 성분을 함유하고 있습니다. 뮤신 성분은 특히 위건강에 좋다고 하는 성분으로, 위장 점막을 보호하고 재생, 복구하는데 효과적입니다. 이 대문에 평소 위가 좋지 않거나 술을 자주드시는분, 혹은 위장질환이 있는분들이 섭취하면 좋다고 하네요.

3. 당뇨개선

토란에는 탄수화물이 많이 들어있어 당뇨가 있으면 먹는것이 부담스러울 수 있는데요. 탄수화물이 주체이지만 토란에 함유되어 있는 뮤신, 글루코 등의 수용성 식이섬유가 당의 흡수를 느리게 만들어주며, 혈당조절을 도와주기 때문에 당뇨에도 좋은 음식이라고 합니다. 또한 위로 들어가서 팽창하며, 포만감을 주기 때문에 소식을 하는데도 좋다고 하네요.

4. 장 건강

토란은 불용성 식이섬유와 수용성 식이섬유가 2:1 비율로 균형있게 함유되어 있어 장운동을 촉진시키고 장을 깨끗하게 만들어주는데 좋다고 합니다. 또한 숙변의 제거와 변비증상을 개선하는데도 좋으며, 장의 면역세포가 활성화되면서 면역력을 향상시키는데도 좋다고 하네요.

5. 염증 완화

토란을 먹어보면 알싸한 맛이 나는데 이것은 수산칼륨이라는 성분 때문이라고 합니다. 수산칼륨은 체내 염증을 완화하고 가라앉히는데 좋기 때문에 신체 열을 내려주고 관절과 근육통증을 완화시킨다고 합니다.

6. 혈관건강

토란에는 피토스테롤 성분이 함유되어 있는데요. 이 성분은 체내 활성산소를 제거하는 항산화효과가 뛰어난 성분으로 면역력을 향상시키는데 좋으며, 혈액이 엉키는 혈전을 억제하는데 도움을 주기 때문에 혈관건강에 좋다고 합니다. 또한 칼륨성분이 풍부하여 혈중 나트륨 농도를 감소시키며, 혈압을 낮추는데 도움이 된다고 하네요.

토란 주의점

토란과 토란대에는 옥살산칼슘이라는 성분이 들어있기 때문에 생으로 먹으면 몸에 좋지 않다고 합니다. 때문에 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 요리하는것이 맛도 좋고 건강에도 좋다고 하네요.

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