Anne

오늘은 카레의 주 성분인 강황에 대해서 알아보았습니다. 강황은 인도의 대표적인 향신료로 생강과의 한해살이풀입니다. 많은 사람들이 강황과 울금을 많이 혼동하는데, 강황은 대부분 인도에서 생산되며, 인도와 같은 열대지방에서 자란 것을 말하며, 울금은 우리나라와 같은 온대지방에서 자란것을 의미한다고 해요. 즉 수입산은 강황, 국내산은 울금이라고 구분하면 쉽습니다. 한의학적으로 강황은 따뜻한 성질을 가지지만 울금은 찬 성질을 가지며, 울금은 뿌리덩어리, 강황은 뿌리와 줄기로 구분을 하기도 합니다.

이러한 강황은 떠오르는 슈퍼푸드라고 불릴만큼 건강에 이로운 효능들이 많으며, 인도지방 사람들이 강황으로 인해 건강하다고도 합니다. 강황이 건강에 어떤 효능을 가지고 있는지 자세히 알아보겠습니다.

강황 효능

1. 치매 예방

강황의 가장 대표적인 효능으로 노년층이 가장 걱정하는 치매의 예방에 좋다고 합니다. 방송에서도 여러번 다루었을 정도로 치매예방효과가 뛰어나다고 하는데, 이는 다른 음식에서는 쉽게 볼 수 없는 강황의 커큐민 성분 때문이라고 하네요. 커큐민 성분은 뇌 신경망의 형성을 촉진하며, 뇌세포를 활성화시키는 효과가 있어, 기억력이나 인지능력을 향상시키는데 도움이 된다고 합니다. 그래서 인도 사람들이 다른 나라에 비해 치매증상이 나타나는 사람이 적다고 하네요

2. 항암, 항염작용

앞서 말한 커큐민 성분은 체내 면역력과 관련하여 다양한 효능을 가지고 있습니다. 염증을 억제하는 항염작용, 암세포의 증식과 생성을 억제하고 암세포를 파괴하는 항암작용, 항종양작용 등이 뛰어나 체내 면역력의 향상에 좋은 음식이라고 할 수 있습니다. 또한 체내 유해한 활성산소를 제거하여 세포의 노화와 괴사를 막아주는 항산화효과도 뛰어나기 때문에 각종 질환이나 성인병의 예방에 좋다고 하네요

3. 피부미용

강황속의 커큐민은 피부의 멜라닌 색소침착을 막아주고 멜라닌을 생성하는 티로시나제 효소를 억제하기 때문에 피부미용에도 좋으며, 잡티나 주근깨의 제거, 미백효과 등이 뛰어나다고 합니다. 또한 항산화효과가 뛰어나기 때문에 피부의 노화를 방지하여 젊은 피부를 유지할 수 있게 도와준다고 하네요

4. 여성건강

강황은 혈관의 어혈을 풀어주고 신진대사를 원활하게 만들어주기 때문에 각종 여성질환에도 도움이 된다고 합니다. 강황이나 강황가루를 섭취하면 생리불순이나 생리통의 완화에 좋으며, 무월경 증상이나 갱년기 증상을 개선하는데도 효과가 있다고 합니다. 이런 여성질환을 가지고 있거나, 출산한 산모가 섭취하면 건강에 도움이 된다고 하네요

5. 해독작용

강황에는 다양한 유기화합물이 함유되어 있어, 체내 쌓여있는 독소나 노폐물의 배출에 도움이 되기 때문에 디톡스효과 또한 뛰어나다고 할 수 있습니다. 림프계의 기능을 활성화시키고 간기능을 향상시켜 몸의 독성물질의 배출에 효과적이라고 합니다. 또한 혈관건강에도 좋아서 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 되며, 지방의 연소를 촉진시켜 다이어트에도 간접적인 효과가 있다고 하네요.

6. 심신안정

강황 특유의 향은 심신을 안정시키는 효과가 있으며, 커큐민 성분은 정신건강에도 도움이 많이 된다고 합니다. 이로인해 현대인들이 많이 겪는 우울증이나 무기력증, 불면증 등의 개선에 좋다고 하네요

강황 부작용 주의점

강황의 대표적인 성분인 커큐민의 흡수율을 높이기 위해서 후추와 같이 섭취하는 것이 좋으며, 따뜻한 성질이 많은 음식이기 때문에 평소 몸에 열이 많은 분들이 과다하게 섭취하는 것은 좋지 않다고 합니다. 또한 자궁수축을 유발할 수 있기 때문에 임산부는 가급적 피해야 한다고 하네요.

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