이번엔 이탈리아의 전통식초 중 하나인 발사믹식초에 대해서 알아보았습니다. 요즘들어 각종 요리나 음식관련 방송이 많이 나오면서 샐러드의 드레싱으로 자주보이는 식초인데, 포도랑 와인을 12년정도 장기간에 숙성시킨 최고급 식초라고 합니다. 발사믹 이라는 이름 또한 향기가 좋다 라는 뜻으로 향과 맛이 뛰어나다고 하는 식초이며, 발효식품 답게 건강에도 아주 다양한 효능을 가지고 있다고 합니다.
아직은 국내에서 조금 생소한 이름이고 많이 알려지지 않았지만, 건강에 다양한 이로움을 준다고 하는 발사믹식초의 효능에 대해서 한번 알아보았습니다.
발사믹식초 효능
1. 성인병 예방
발사믹식초는 다양한 효능을 가지고 있지만 그 중에서도 가장 대표적인 효과는 혈관질환에 좋아서 성인병예방에 도움을 준다는 것입니다. 발사믹식초에는 다량의 폴리페놀 성분들이 함유되어 있는데, 이 폴리페놀 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 깨끗하게 만들어줘서 각종 혈관질환과 성인병을 예방하는데 효과적이라고 합니다. 또한 새콤달콤한 맛으로 인해 요리를 할 때 소금을 적게 사용하게 되어 염분섭취를 줄여주는 간접적인 효과도 있습니다.
2. 피부미용
대부분의 식초가 피부의 미용에 도움을 주지만 발사믹식초에는 특히 아세트산 성분이 풍부하고 항균, 항산화작용이 뛰어나서 피부미용에 도움이 많이 된다고 합니다. 아세트산 성분으로 인해 피부가 부드러워지고 여드름이나 아토피 등 각종 염증성 피부질환을 개선시키는데 효과적이라고 하네요. 또한 항상화효과로 인해 피부세포의 활성산소를 제거하고 세포의 괴사를 막아서 노화를 방지하는데도 도움이 된다고 합니다.
3. 다이어트 효과
발사믹이라고 하면 다이어트에 대한 효과 또한 빼놓을 수 없다고 할 정도로 다이어트에도 도움이 많이 됩니다. 일단 아주 적은 열량을 가진 식초로 거의 칼로리가 없다고 할 수 있으며, 포만감을 오래 지속시키고 식욕을 저하하여 음식을 많이 섭취하지 않게 도와줍니다. 또한 체내 노폐물과 독소를 배출하는데도 효과적이며, 중성지방이 체내에 축적되는 것을 억제하여 내장지방을 줄이는데 도움이 된다고 하네요.
4. 당뇨개선
발사믹식초는 강한 산성성분으로 인해 탄수화물의 흡수를 늦춰줘서 혈당이 급격히 상승하는 것을 막아주는 역할을 합니다. 이로인해 급격한 혈당상승을 항상 주의해야 하는 당뇨에 좋은 식초이며, 혈액순환과 신진대사를 원활하게 만들어주기 때문에 간접적으로 당뇨개선에 도움이 된다고 하네요
5. 피로회복
우리몸은 일을하거나 운동을 하게 되면 젖산이라는 피로물질이 생성되면서 피로감을 느끼게 됩니다. 발사믹에는 구연산, 초산 등의 각종 유기산 성분이 함유되어 있는데 이 성분들이 체내 젖산의 축적을 막고 분해하기 때문에 피로회복에 효과적이라고 하네요. 또한 각종 다양한 성분으로 인해 몸에 활력을 주는 자양강장의 효과도 뛰어나다고 합니다.
'건강 > 건강에 좋은맛' 카테고리의 다른 글
| 숙지황 효능 Top 5 (0) | 2018.04.30 |
|---|---|
| 개똥쑥 효능 완벽정리 (0) | 2018.04.30 |
| 서리태 효능 Best 6가지 (0) | 2018.04.29 |
| 정향 효능 부작용 알아보기 (0) | 2018.04.28 |
| 말굽버섯 효능 Best (0) | 2018.04.27 |
| 퀴노아 효능 6가지 및 부작용 (0) | 2018.04.27 |