건강에 대해 관심이 있다면 한번쯤 들어봤을만한 히포크라테스 스프에 대해서 알아보았습니다. 히포크라테스 스프는 의학의 아버지라고 불리는 히포크라테스가 해독제로 개발했다는 음식으로, 항암력이 높은 채소들을 사용하여 만든 스프입니다. 약 2500여 년 전에 만들어졌지만 1928년 독일의 의사인 거슨박사가 재발견하면서 발전되었고, 현재는 암이나 결핵 등을 개선하는 음식으로 주목을 받고 있습니다.
세계적으로 알려지면서 우리나라에서도 많은 사람들이 찾는 음식이기도 한데요. 그래서 건강에 어떤 효능을 가지는지, 또 만드는방법은 어떤지 알아보았습니다.
히포크라테스 스프 만드는법
재료 - 토마토 650g 감자 200g 고구마 230g 양파 450g 마늘 6쪽 대파2줄기 샐러기 4줄기 파슬리 3줄기 당근 180g (기호에 따라 표고버섯, 호박 등을 추가하기도 합니다)
1. 채소를 깨끗히 씻어서 적당한 크기로 깍둑모양으로 썰어줍니다.
2. 향이 강하고 단단한 채소부터 넣어줍니다.
3. 스테인리스 그릇에 1시간 30분 정도 약불로 끓여줍니다. (스테인리스를 쓰는 이유는 영양소의 파괴를 막기 위함입니다 유리냄비나 알루미늄 냄비도 좋습니다.)
4. 믹서기나 핸드블랜더를 이용해 갈아줍니다.
5. 30분정도 중불에서 은은하게 끓여줍니다.
6. 하루 200cc 정도로 식전에 하루 2번정도 섭취하면 좋습니다.
히포크라테스 스프 효능
1. 항암작용
히포크라테스 스프는 암환자를 위해 만들어진 해독제로, 사용되는 9가지 채소가 모두 항암력이 뛰어난 채소입니다. 이 때문에 암세포의 증식과 성장을 억제하는데 효과적이라고 하며, 각종 미네랄과 비타민이 풍부하여 면역력을 향상시키는데 좋다고 합니다.
2. 혈관 건강
히포크라테스 스프는 혈중 나쁜 콜레스테롤을 감소시키며, 혈액순환을 원활하게 만들어주고 혈압조절에 도움을 준다고 합니다. 그래서 고혈압이나 동맥경화 등을 방지하는데 효과적인 음식이라고 하네요.
3. 장 건강, 생리불순 개선
많은 효능 외에도 히포크라테스 스프는 위장을 보호하여 위건강을 지켜주는 음식이며, 장내환경을 쾌적하게 만들어주고 소화기능을 향상시킨다고 합니다. 또한 여성분같은 경우 생리불순을 개선하는데도 좋다고 하네요.
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