안녕하세요. 오늘은 고구마, 그 중에서도 자색 고구마에 대해서 알아보았습니다. 고구마가 처음 우리나라로 들어왔을 때는 끼니를 때우기 위한 구호식품으로 쓰였다고 해요. 원산지는 멕시코나 남아메리카 쪽인데, 우리나라에는 일본 통신사로 갔던 조엄이 식량대신 사용할 것을 생각하여 대마도에서 들여온 것으로 알려져 있습니다.
옛날에는 그저 배를 채우기 위한 수단중에 하나였지만 고구마는 현대에 들어서 효능만점의 고급음식으로 변하고 있습니다. 고구마 중에서도 보랏빛을 띄고 있는 자색고구마는 특히 그 효능이 뛰어나 요즘같은 웰빙트랜드에 딱 맞는 음식이라고 볼 수 있겠네요. 최근엔 미국 나사에서도 우주식량으로 고구마를 선택했다는 말도 있으니 건강식품이란건 부정할 수 없을 것 같습니다.
그럼 자색고구마의 효능은 뭐가 있을까요?
1. 면역력 강화, 항암효과
자색고구마의 가장 좋은 효능은 면역력을 강화시켜주고 항암효과가 뛰어나다는 것으로 대표적인 효능이라고 할 수 있습니다. 고구마에는 베타카로틴, 안토시아닌 성분이 다량 함유되어 있으며 이 두 성분은 강력한 항산화작용과 함께 암세포의 생성과 증식을 억제하는 효과가 있습니다. 흔히 호박고구마로 불리는 노란색 고구마에는 베타카로틴이 많고 자색고구마에는 안토시아닌이 많이 함유되어 있다고 하네요. 특히 폐암과 전립선암, 유방암을 개선하는데 효과가 좋다는 연구가 많습니다.
2. 다이어트 효과
자색고구마는 100g 당 130 Kcal 로 열량이 낮은편이며 당수치가 낮아 치내에 지방으로 축적되지 않는다고 합니다. 그리고 풍부한 식이섬유로 포만감을 쉽게 느낄 수 있기 때문에 다이어트에 여러가지로 도움이 됩니다. 요즘에는 GI 다이어트 라는 말이 나올정도로 GI 지수가 다이어트에 중요한 요소중에 하나인데 고구마의 GI 지수는 55로 낮은편이기 때문에 다이어트 음식으로 좋습니다.
3. 눈건강
자색고구마에는 비타민C 와 안토시아닌 성분이 아주 많이 함유되어 있습니다. 이로인해 시력감퇴나 시력저하 등을 막아주고 안구의 피로회복과 안구건조증 등을 개선하는데 도움이 된다고 하네요.
4. 혈관건강
고구마는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줄 뿐만 아니라 칼륨이 다량 함유되어 있어 나트륨을 배출하는데도 효과가 뛰어납니다. 혈관을 깨끗하게 해주고 혈액순환을 촉진시키기 때문에 고혈압이나 고지혈증 등의 혈관질환을 예방하거나 개선하는데 좋습니다.
5. 피부미용, 노화방지
고구마는 비타민C 가 다량 함유되어 있는 식품으로 유명한데 익혀 먹어도 고구마의 비타민은 50% 이상 남아있어 많은 양의 비타민C 를 섭취할 수 있습니다. 이로인해 피부미용에 좋으며, 강력한 항산화작용이 있어 피부세포의 활성산소를 줄이고 노화를 방지하는 효과도 있습니다.
6. 간기능개선 숙취해소
자색고구마는 알코올로 인한 알데히드류를 빨리 분해하여 숙취해소 효과가 있으며, 간세포의 재생을 도와주어 간기능을 개선하는데 좋습니다. 특히 알코올성 간경화나 간염 등의 간질환을 예방하는데 효과적입니다.
자색고구마 부작용 주의점
고구마는 튀기는 것보다 쪄서 먹는 것이 좋으며, 설탕을 넣어먹거나 과다섭취를 하게 되면 다이어트에 독이 될 수 있습니다. 먹을때는 껍질에도 영양소가 있어 껍질째 먹는것이 좋다고 하네요. 과다섭취를 하는 경우에 비타민A 가 너무많이 들어가서 피부가 노란빛을 띄게 될 수 있고, 칼륨이 너무풍부하여 신장에 부담을 줄 수 있기 때문에 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.
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