오늘은 신이 내린 곡물이라고 불리는 아마란스에 대해서 알아보았습니다. 아마란스는 그리스어로 영원히 시들지 않는 꽃이라는 뜻의 어원을 가지고 있으며, 콩보다 약간 작은 사이즈의 곡물인데 여러가지 좋은 성분을 함유하고 있어 슈퍼곡물로 불립니다. 요즘들어 많은 슈퍼푸드, 슈퍼곡물이 나오는데 그 중에서도 뛰어나다고 손꼽히는 곡물이며, 퀴노아와 쌍벽을 이룬다고 하네요
이러한 아마란스는 조금 생소하게 들릴수도 있지만, 방송에서 여러번 효능에 대해 다뤘기 때문에 인기가 높아지고 있습니다. 건강에 어떤 효능을 가지고 있는지 자세히 알아보겠습니다.
아마란스 효능
1. 체중감량 효과
아마란스는 체중을 감량하는 효과가 있어 다이어트효능에 대해서 방송에서 많이 다루었습니다. 그 이유는 단백질 함유량이 일반 백미에 비해 두배이상 높은 고단백질 곡물이며, 나트륨이나 탄수화물의 함유량이 적기 때문이라고 하네요. 그래서 운동시의 근육의 형성에 도움을 주며, 적은 양을 먹어도 포만감이 높아 음식섭취가 줄어들게 되어 간접적으로 체중감량에 효과를 가진다고 합니다.
2. 간기능 향상
아마란스의 대표적인 성분으로 리신 성분을 꼽을 수 있습니다. 이 성분은 간에 도움을 주는 성분으로, 간기능을 회복시키고 간세포의 재생에 효과적이라고 하며, 이로인해 간기능이 향상되어 피로회복이나 숙취해소에 도움이 됩니다. 또한 간기능이 향상되면서 해독작용이나 이뇨작용이 잘되기 때문에 체내 쌓여있는 노폐물이나 독소의 배출에도 좋다고 하네요
3. 골다공증 예방
아마란스에는 필수아미노산 중에 하나인 라이신 성분이 함유되어 있습니다. 라이신 성분은 체내 칼슘의 흡수율을 높여주는 성분으로 뼈에서 칼슘이 빠져나가는 것을 막아주기 때문에 골밀도의 향상에 좋다고 하네요. 또한 다른 곡물에 비해 칼슘함유량이 3배이상 다량 함유되어 있어 뼈건강에 좋으며, 골밀도가 낮아져서 발생되는 골다공증의 예방에 좋은 곡물입니다.
4. 당뇨개선
아마란스는 탄수화물과 나트륨의 함유량이 적은 곡물이기 때문에 혈당수치를 걱정해야하는 당뇨를 가지고 있는 분들이 섭취하기 좋은 곡물이라고 합니다. 무기질과 식이섬유가 풍부하며, 고단백질의 곡물이기 때문에 혈당을 조절하는데 도움을 주며, 식후 급격한 혈당상승을 막아준다고 하네요
5. 성인병예방
아마란스에는 불포화지방산이 풍부하여 혈관에도 좋은 음식으로, 혈중 콜레스테롤을 감소시켜주고 혈행개선과 혈액순환에 좋다고 합니다. 또한 노폐물의 배출에도 도움이 되며, 특히 나트륨배출에 효과적이기 때문에 각종 혈관질환이나 성인병의 예방에 효과적이라고 하네요
6. 노화방지
아마란스라고 하면 노화방지효과도 빼놓을 수 없는데, 이는 다량의 폴리페놀, 스쿠알렌 성분 때문이라고 합니다. 체내 유해한 활성산소의 제거에 효과적이며, 세포의 파괴나 괴사를 막아주고 노화를 늦춰주는데 도움이 된다고 하네요. 이로인해 피부세포의 노화를 늦춰서 피부의 노화를 방지하는데도 도움이 되며, 피부보습에도 효과적이라서 많은 헐리우드 스타들이나 연예인이 먹는 곡물로도 유명합니다.
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