Anne

오늘은 검은색의 식초, 혹은 황갈색의 식초인 흑초에 대해서 알아보았습니다. 흑초는 말그대로 검은색을 띄고 있는 식초로 일본의 대표적인 식초라고 합니다. 일본의 전통적인 식초로 주로 가고시마에서 생산이 되는데 이 지역의 기후나 환경조건, 그리고 발효와 숙성을 1년이상 거쳐서 아주 어렵게 만들어진다고 하며, 일반 식초에 비해서 필수아미노산을 10배이상 함유하고 있어 건강한 식초로 인기가 많습니다.

이러한 식초는 국내 방송에서도 효능에 대해 여러번 다루었을 정도로 일반 식초와는 확실히 다른 많은 효능을 가지고 있다고 하는데, 그런 효능에 대해서 알아보았습니다.

흑초 효능

1. 다이어트

흑초가 유명해진 대표적인 효능으로 비만을 억제하는데 효과적이라고 합니다. 흑초는 체내 지방의 축적을 방해하고 억제하며, 지방이 연소되는것을 도와주기 때문에 다이어트를 할 때 섭취하면 좋은 음식이며, 시트르산 성분으로 인해 기초대사량이 높아져서 똑같이 운동을 해도 더 많은 칼로리를 소모할 수 있도록 도와준다고 합니다. 

2. 체력증진, 피로회복

흑초는 다이어트에도 도움이 되지만 일반적으로 운동을 즐겨하는 사람들이 섭취하면 아주 좋습니다. 흑초에는 발린, 로이신, 이소 로이신 이라는 아미노산 성분이 다량 함유되어 있어 이것을 줄여 BCAA 성분이라고 부르는데, 이 성분들은 근육을 구성하는데 좋으며, 지구력과 체력을 향상시켜주는 역할을 합니다. 또한 일을 하거나 운동을 하게 되면 피로물질인 젖산 성분이 생성되는데, 흑초에는 구연산 성분이 다량 들어있어 이러한 젖산을 분해하기 때문에 피로회복에 좋습니다.

3. 혈액순환

흑초에는 일반 식초에 비해 필수아미노산 성분이 10배이상 다량 함유되어 있으며, 구연산 성분도 풍부하기 때문에 혈관의 건강에 효과적이라고 할 수 있습니다. 혈액이 뭉치는 어혈을 풀어주고 혈액순환을 촉진시키기 때문에 중성지방이나 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과도 있다고 하네요. 또한 혈액순환이 좋아져서 손발이 차가워지는 증상인 수족냉증을 개선하는데도 도움이 많이 됩니다.

4. 피부미용

흑초에는 아주 많은 성분들이 함유되어 있는데, 그 중 피부미용에도 효과적인 성분들이 많습니다. 시스테인 이라는 성분은 멜라닌의 색소침착을 억제하여 기미를 예방하고 피부를 깨끗하게 만들어주며, 글리신, 세린 등의 성분은 보습작용을 하여 피부의 수분을 유지시켜주는데 좋습니다. 이 외에도 류신, 트레오닌, 메타오닌 등의 다양한 성분들이 피부미용에 도움을 준다고 하네요

5. 장 건강

흑초는 각종 식이섬유와 다량의 아미노산 성분드로 인해 장의 건강과 장운동을 촉진시키는데도 도움이 된다고 합니다. 장운동이 촉진되기 때문에 숙변의 제거나 소화기능이 향상되고 변비를 개선하는데도 효과적이라고 하네요. 또한 카테킨산 성분으로 인해 대장균이나 비브리오균 등의 유해균을 억제하여 대장암을 예방하고 면역력을 향상시켜주는 효과도 있다고 합니다.

흑초 부작용 주의점

흑초는 딱히 부작용이 없다고 하지만, 산성이 강한 식초이기 때문에 과다섭취를 하게 되는 경우 위에 부담을 줄 수 있습니다. 흑초는 특히 산성이 강하기 때문에 물과 흑초를 9대 1 비율로 희석시켜서 소주잔 정도의 양만 섭취하는 것이 좋다고 하네요

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이번엔 은은한 향과 맛으로 사랑받고 있는 자스민차에 대해서 알아보았습니다. 자스민차는 말그대로 자스민이라는 식물을 넣어 만든 차로, 방향성이 강하여 향이 진해 많은분들이 좋아하는 허브차 중 하나입니다. 요즘들어 한국에서도 차문화가 발달하면서 많은 분들이 각종 차에 대해서 관심을 가지고 있고, 그 중 허브차는 향과 맛이 좋아서 딱히 호불호가 없는 차라고 할 수 있습니다. 허브차 중 하나인 자스민차 또한 중국에서는 아주 인기가 많은 차로, 한국에서도 점점 선호하는 사람이 늘어나고 있습니다.

이러한 자스민차는 건강에도 다양한 효능을 가지고 있는데, 어떠한 성분, 또는 효과를 가지고 있는지 한번 알아보았습니다.

자스민차 효능

1. 다이어트 효과

자스민차의 가장 대표적인 효능으로 다이어트에 도움을 주기 때문에 주로 여성들에게 인기가 많습니다. 이는 자스민차가 함유하고 있는 카테킨 성분 때문인데 이 성분이 체내 지방축적을 막아주고 지방을 분해하는데 효과적이라고 하네요. 또한 차이기 때문에 운동 중 쉽게 마실 수 있어 다이어트를 하는 분들에게 음료 대신먹기에 아주 좋은 차입니다.

2. 피부미용, 혈액순환

자스민차라고 하면 피부미용에 대한 얘기도 빼놓을 수 없을 정도로 피부에 다양한 효과를 가지고 있습니다. 피부의 보습과 탄력을 주는데 좋으며, 여드름과 같은 피부질환을 개선하는데 효과적이라고 하네요. 또한 혈관을 깨끗하게 만들어주고 혈액순환을 촉진시켜 피부에도 좋고 손발이 차가워지는 수족냉증에도 도움이 된다고 합니다. 이러한 효능으로 인해 피부에 바르는 화장품의 원료나 오일 등으로 자스민이 많이 사용된다고 하네요

3. 여성건강

자스민차는 특히 여성의 건강에 좋은데, 그 이유는 호르몬을 조절해주기 때문입니다. 여성호르몬의 조절능력이 뛰어나서 생리불순과 갱년기 증상을 완화하는데 좋은차이며, 생리통을 완화하는데 도움이 된다고 합니다. 또한 산모인 경우에 모유를 촉진하는 효과도 있어서 모유가 잘 나오지 않는 분들이 마시면 좋다고 하네요

4. 면역력 향상, 기관지 건강

자스민차에는 각종 폴리페놀 성분이 함유되어 있어 체내 면역력을 향상시켜주고 항암효과를 가진다고 합니다. 이런 폴리페놀 성분과 함께 자므소네이트 라는 성분도 함유하고 있는데, 이러한 성분들이 암세포의 생성과 증식을 억제하는데 효과적이라고 하네요. 특히 따뜻한 성질을 가진 차라서 항암효과 외에도 감기나 기침, 가래 등의 기관지건강에도 좋다고 합니다.

5. 심신안정

앞서 말했듯이 자스민차는 호르몬의 조절을 용이하게 만들어주기 때문에 심신의 안정과 진정작용도 뛰어나다고 합니다. 그래서 피로회복과 스트레스를 해소하는데 효과적이며, 불안감이나 긴장감을 해소시켜준다고 하며, 우울증이나 무기력증 등의 정신질환을 예방하여 정신건강에 좋다고 합니다. 

자스민차 부작용 주의점

부작용이 거의 없지만 아주 소량의 카페인을 함유하고 있기 때문에 카페인에 민감한 분들이나 불면증이 심한 분들은 잠자기 전에 섭취하는 것을 자제하셔야 합니다. 그래도 커피보다는 훨씬 작은 양의 카페인이기 때문에 커피대신 섭취하는 것은 좋다고 하네요

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이번엔 깊의 산속에서 겨울잠을 끝낸 곰이 찾아 먹는다고 하여 이름붙여진 곰취에 대해서 알아보았습니다. 곰취는 서늘한 고산지대에서 자라는 산나물로 여러가지로 몸에 좋아서 산나물의 제왕이라고도 불린다고 하는데, 인공적으로 재배하는 것이 쉽지 않아서 가격이 저렴하지는 않습니다. 보통 나물이나 쌈을 싸먹는 용도로 많이 섭취하고 있으며, 은은한 맛이 좋아서 인기가 많은 나물입니다.

이러한 곰취는 몸에 좋은 여러가지 성분을 함유하고 있어, 방송에서도 가끔 나올만큼 웰빙식품으로 주목받고 있는데, 어떠한 효능을 가지고 있는지 궁금하여 알아보았습니다.

곰취 효능

1. 다이어트 효과

곰취가 여성들에게 인기있어진 가장 대표적인 효능으로 다이어트를 들 수 있습니다. 곰취는 100g 당 약 23Kcal 로 아주 적은 열량을 가지고 있으며, 이렇게 적은 열량을 가지고 있으면 소화할 때 드는 에너지가 더 많아서 사실상 마이너스 칼로리가 된다고 합니다. 또한 풍부한 식이섬유로 인해 포만감을 쉽게 느낄 수 있고 육류와 어울리는 맛이기 때문에 쌈으로 싸먹으면 항비만 효과를 누릴 수 있습니다. 

2. 항암작용

곰취에는 비타민C 와 함께 베타카로틴 이라는 항암효과로 유명한 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분들로 인해 암세포의 생성을 막아줘서 항암효과가 뛰어나며, 특히 고기를 구워먹을 때 발생되는 발암물질들을 잡아주는데 좋다고 합니다. 연구에 따르면 고기를 불에 직접 구워낼 때 발생하는 발암물질의 약 80% 를 곰취가 억제한다고 하니 쌈으로 섭취하면 아주 좋은 음식입니다.

3. 노폐물 배출

요즘 미세먼지나 황사 때문에 말이 많은데, 이런 시기에 곰취를 섭취하는 것이 특히 좋습니다. 곰취는 혈관내의 독소와 노폐물을 배출하는데 도움을 주며, 칼륨 성분이 다량 함유되어 있어 나트륨을 배출하는데도 효과적이라고 합니다. 체내 노폐물을 배출하고 제거하여 이로인한 각종 질환들을 막아주는데 도움이 된다고 하네요

4. 기관지 건강, 노화방지

곰취는 한방에서 약용으로 사용되는 경우가 있는데, 이 때 사용되는 용도가 주로 기관지와 관련되어 있다고 합니다. 기침이나 가래, 천식과 같은 질환에 효과적이며, 감기를 예방하고 폐를 튼튼하게 만들어줘서 객혈 등의 질환에도 효과가 있다고 하네요. 또한 앞서 말한 베타카로틴 성분으로 인해 항산화효과가 뛰어나서 노화를 방지하는데도 좋다고 합니다.

5. 변비개선

곰취는 풍부한 식이섬유로 인해 장의 건강에도 좋으며, 소화기능을 향상시키고 장의 운동을 활발하게 만들어줍니다. 또한 장내 유익균의 생성을 촉진하고 배변활동을 도와주기 때문에 숙변제거나 변비증상의 개선에 좋습니다.

곰취는 딱히 부작용이 없지만 체질에 따라서 복통이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있다고 하니, 처음 접하시는 분들은 소량만 섭취해보시는 것이 좋습니다.

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이번엔 석삼, 수소 등으로 불리는 초석잠에 대해서 알아보았습니다. 초석잠은 다년생풀로 우리나라에서는 잘 보이지 않아 일본에서 대부분 수입을 하며, 약용이나 식용으로 많이 쓰이고 있습니다. 생긴 모양이 누에를 닮아서 초석잠이라는 이름이 붙여졌는데, 이러한 모양과 생김새 때문에 먹지 못하고 멀리하는 사람이 많다고 하네요. 하지만 생김새는 비호감이라도 건강에 다양한 효능을 가지고 있어, 방송에서도 그 효능에 대해서 여러번 다루었다고 합니다.

이러한 초석잠은 주로 장아찌로 만들어 먹으면 맛있다고 하는데, 건강에는 어떠한 효능을 가져오는지 한번 알아보았습니다.

초석잠 효능

1. 치매예방

초석잠이 방송에서 효능에 다루면 항상 대표적으로 등장하는 효능이 치매예방입니다. 이처럼 뇌의 건강에 좋은건 초석잠이 함유하고 있는 페닐에타노이드 라는 성분 때문인데 이 성분은 채소중에서는 초석잠에서만 유일하게 발견되는 성분이라고 합니다. 페닐에타노이드는 비타민B 의 복합체로 두뇌기능을 활성화시키고 집중력과 기억력, 인지능력 등을 향상시키는데 효과적이며, 이로인해 학습능력과 치매예방에 아주 좋은 음식이라고 하네요

2. 혈관건강

초석잠에는 스타키드린, 아르긴산 등의 성분도 함유되어 있는데 이 성분들은 혈관의 건강에 아주 좋습니다. 대표적인 성인병들이 대부분 혈관질환과 관련이 많은데, 초석잠을 섭취하면 콜레스테롤 수치가 낮아지고 혈액순환이 좋아지기 때문에 이러한 성인병의 예방에 좋다고 합니다. 또한 혈액순환이 좋아지고 면역력이 높아져서 관절염이나 신경통 등을 완화하는데도 효과적이라고 하네요

3. 피부미용

초석잠은 유황성분을 함유하고 있으며, 염증을 제거하는 항염효과가 뛰어나서 피부미용에도 좋은 음식입니다. 염증으로 인해 생기는 염증성 피부질환, 아토피, 여드름 등의 개선에 좋으며, 피부의 가려움증이나 습진 등에도 효과적이라고 하네요. 먹는 것도 좋지만 가렵운 부위에 초석잠을 우려낸 물로 씻어주면 증상이 개선된다고 합니다.

4. 장 건강

초석잠에는 올리고당 성분이 풍부하여 장내 유익균들의 증식을 도와준다고 합니다. 이로인해 유익균이 증가하여 소화될 때의 영양소 흡수율이 높아지고 장의 운동이 촉진되며, 숙변제거와 변비의 예방에도 효과적이라고 하네요. 

초석잠은 딱히 부작용이 없는 음식이라고 하니, 과다하게 많이 섭취하는 것만 피하시면 좋을 것 같습니다.

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반갑습니다. 이번엔 중국 배추의 일종인 청경채에 대해서 알아보았습니다. 청경채는 중국에서 들어온 배추로, 중국의 화중 지방이 원산지라고 합니다. 중국에서 들어왔지만 한국에서도 거의 국민채소라고 할 정도로 많이 섭취하고 있으며, 다양한 요리에 곁들어져 흔하게 볼 수 있습니다. 재배하기도 쉬워서 텃밭이나 아파트의 베란다에서 재배하는 분들도 있다고 하네요.

이러한 청경채는 몸에도 아주 좋으며, 다양한 효능과 함께 적은 칼로리로 많은 사랑을 받고 있는 식재료입니다. 그리하여 어떤 효능이 있는지 알아보았습니다.

청경채 효능

1. 다이어트

청경채가 인기가 많은 이유중에 하나가 다이어트에 도움이 된다는 것이 아닐까 싶습니다. 청경채는 100g 당 14Kcal 정도로 아주 작은 열량이며, 이정도의 열량은 소화하는데 쓰이는 에너지가 더 많이들어간다고 하네요. 그래서 마이너스 칼로리라고도 불리며, 열량은 적지만 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 아주 쉽게 느낀다고 합니다. 이러한 이유로 기름진 음식을 먹을때 함께 먹으면 좋은 채소라고 합니다.

2. 피부미용, 모발강화

청경채에는 각종 비타민 성분이 함유되어 있으며, 그 중 특히 비타민C 의 함유량이 높다고 합니다. 이로인해 피부의 보습과 탄력을 유지하게 도와주는 콜라겐의 생성을 촉진시켜주며, 면연력과 항염작용도 뛰어나기 때문에 염증성 피부질환을 개선시켜준다고 하네요. 또한 두피의 건강에도 좋은 영향을 줘서 탈모 등을 예방하는데 좋은 음식이라고 합니다.

3. 노화방지

청경채라고 하면 노화를 방지한다는 효능 또한 빼놓을 수가 없는데요. 그 이유는 청경채가 함유하고 있는 다량의 비타민C 와 베타카로틴 성분 때문입니다. 이러한 성분들은 강력한 항산화효과를 가지고 있어 만병의 근원이라고 불리는 활성산소의 제거에 효과적이며, 세포의 노화를 늦춰서 동안의 외모에 도움이 많이 된다고 하네요

4. 면역력 향상, 성인병예방

체내 면역력이 떨어지면 여러가지 질환들이 찾아오게 되는데, 청경채가 이런 각종 성인병과 질환을 막아주는데 효과적인 음식이라고 합니다. 청경채에는 다량의 비타민C 와, 베타카로틴 등의 성분으로 인해 항산화효과와 더불어 면역력을 향상시켜주며, 칼륨 성분 또한 풍부하여 혈관내의 노폐물과 나트륨의 배출을 도와주는 역할을 합니다. 이로인해 혈관의 건강에도 좋아서 각종 혈관질환을 개선하는데 도움이 된다고 하네요

5. 뼈 건강, 시력보호

청경채의 효능에 대해 말을하면 뼈와 눈에 좋다는 말이 빠지지않고 들어갈만큼 뼈와 눈의 건강에 아주 좋은 음식입니다. 다량의 칼슘과 인, 철분, 엽산 등의 성분들이 골고루 함유되어 있어 골밀도를 높여주고 뼈에서 칼슘이 빠져나가는 것을 막아주는 등 뼈를 튼튼하게 만들어줘서 골다공증의 예방에 좋다고 합니다. 또한 비타민A 와 카로틴 성분이 풍부하여 눈의 피로를 덜어주고 시력을 보호하는데 효과가 뛰어나며, 이로인해 백내장이나 황반병성 등의 안구질환을 예방하는데 좋은 음식이라고 합니다.

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